Ernährung bei CF

Podcast „Let’s talk about CF“: Ernährung bei CF

In der zweiten Folge unseres neuen Podcasts „Let’s talk about CF“ spricht die Diätologin Sandra Laimer, BSc., über ihre Erfahrungen in der Klinik für Kinder- und Jugendheilkunde am Uniklinikum Salzburg.

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Sandra Laimer betreut dort bereits seit drei Jahren sowohl Kinder als auch Erwachsene, die von CF betroffen sind. Ihr Beitrag erläutert, warum die Ernährung schon von klein auf ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung von cystischer Fibrose ist. Sowohl Hauptnährstoffe wie Kohlehydrate, Eiweiße und Fette als auch Mikronährstoffe spielen dabei eine große Rolle.

Ziel ist es, Kinder schon frühzeitig zu Spezialisten im Umgang mit ihrer Erkrankung und Therapie zu machen. Die Ernährungstherapie beginnt mit der Diagnosestellung und stellt gleich zu Beginn die Versorgung mit fettlöslichen Vitaminen sicher.

Als Diätologin weiß Sandra Laimer viel über die Entwicklung der Ernährungstherapie bei CF in den letzten Jahren zu berichten. Wurde früher aufgrund des erhöhten Energiebedarfs bzw. -verbrauches bei CF hochkalorische Ernährung empfohlen, ist heute durch neue Therapieansätze eine hochkalorische Ernährung nicht mehr zwingend notwendig und individuell zu definieren. Hierbei kann auch „normale“ Ernährung für die optimale Entwicklung völlig ausreichend sein. Ein Umdenken bzw. Etablieren neuer Essgewohnheiten ist jedoch für viele Betroffene gar nicht so leicht. Über diesen Paradigmenwechsel in der Ernährung klärt Sandra Laimer im Podcast auf.

Sie gibt Tipps, worauf CF-Betroffene beim Essen besonders achten müssen (Stichwort Nährstoffqualität) und was bei normaler Gewichtsentwicklung sowie bei Übergewicht zu beachten ist.

Auch das Thema Mikronährstoffe wird von der Diätologin im Podcast kurz angesprochen. Aufgrund der vermehrten Schweißbildung kommt es zu einer verminderten Nährstoffaufnahme im Gastrointestinaltrakt und zu chronischen Erkrankungen. Daher sind eine Standardsupplementation fettlöslicher Vitamine üblich. Auch eine ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen über die tägliche Ernährung ist wichtig.

Ein weiterer Schwerpunkt des Podcasts ist der Umgang mit Pankreasenzymen. Sie erfahren, welche Präparate es gibt, wann sie in welcher Menge eingenommen werden sollen und warum die Stuhlfrequenz und -beschaffenheit dabei eine Rolle spielt.